![как закоптить рыбу в домашних условиях | Дзен Рыба горячего копчения в коптильне](https://ijiza.ru/img/articles/moiva-holodnogo-kopchenija.jpg)
Приготовление маринада для горячего копчения рыбы в коптильне
Один только аромат, который издаёт домашняя рыба горячего копчения , — половина праздника. И это отличный вариант не только для рыбаков, но и прочих ценителей рыбной кухни. Горячее копчение — быстрый и относительно простой способ приготовления разнообразных блюд. Но рыба — это особая история. Причём именно с ней при часто возникают проблемы: горечь, тушки разваливаются, коптятся неравномерно и т.
![Копченая рыба в домашних условиях (в коптильне) - рецепты с фото Как и сколько коптить рыбу в коптильне горячего копчения?](https://shushunoff.ru/wp-content/uploads/2021/10/kak-zakoptit-skumbriyu-v-koptilne-na-dache.jpg)
![Как и сколько коптить рыбу в коптильне горячего копчения? Горячее копчение рыбы дома без коптильни](https://smokki.com.ua/wp-content/uploads/2023/01/kopchenie-terpuga-500.jpg)
![Речная рыба горячего копчения, пошаговый рецепт с фото Рецепты горячего копчения рыбы](https://lk.rdshop.ru/upload/5629ddd803.jpg)
![Рецепт горячего копчения рыбы в домашних условиях | Наш рыбак | Дзен Речная рыба горячего копчения](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017mar/26/01/1964166_77418-710x550x.jpg)
![Рецепты горячего копчения рыбы Минтай горячего копчения в домашних условиях](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/195/big_194868.jpg)
![Как коптить рыбу в коптильне: способы правильно закоптить, рецепты копченой рыбы Как закоптить рыбу](https://i.ytimg.com/vi/VnRgyix1CDU/maxresdefault.jpg)
Домашнее копчение рыбы - это просто! Приготовление ароматной рыбки займёт всего минут. Сегодня предлагаю рецепт копчения рыбы на пример скумбрии , приготовленную в домашних условиях на газовой плите, без специальной коптильни горячего копчения. Если у Вас нет коптильни, то не беда. Для копчения дома, вместо неё, можно использовать мантоварку или металлическую кастрюлю-пароварку, как в нашем случае. Они отлично подходят для домашнего копчения.
![Как коптить рыбу горячего копчения Горячее копчение рыбы в домашних условиях, рецепт копченой рыбы](https://makchen.ru/wp-content/uploads/2016/11/recept-goryachego-kopcheniya-ryby.jpg)
![Сезонное меню Горячее копчение рыбы дома без коптильни - Статьи о рыбалке](https://gradushaus.ru/uploads/blog/96/photo2023-09-2818-40-58_1000_350.png)
![Добро пожаловать на Аймкук!](https://www.fishingsib.ru/files/image/1articles/2023/03/12/15.jpg)
![Основные способы](https://frost-fish.ru/upload/medialibrary/16a/16a4bf03023160a901e0ba08986d2238.jpg)
![Новинки в нашем магазине](https://4nax.ru/storage/tiny/kopch3-2.jpg)
![Как выбрать подходящую рыбу для копчения?](https://i.ytimg.com/vi/2chy0FbivXI/maxresdefault.jpg)
![Пищевая ценность порции](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/ribavkoptilne/rec.jpg)
![Коротко о том, как правильно коптят рыбу горячим способом](https://www.fishingsib.ru/files/image/1articles/2023/12/15/00.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/kTGnZhHdd6Y/maxresdefault.jpg)
![](https://akulovka.com/wa-data/public/shop/img/ext_img/a9dxjntkdXkvfldGQxp9Mv5txBAA_LIQGqIriOA46bNDPxPZA_CIeVTDhSguc8HxjvQDnIh-Mwb3MDLBqAggllLDlMF75H9G8rN1ZuJVB7AT49MmtfU0FghQdljMNz9jQQ4lUimx.png)
![](https://4nax.ru/storage/tiny/kopch1.jpg)
![](https://kungpao.ru/wp-content/uploads/images/traktir/skumbriya-goryachego-kopcheniya/skumbriya-goryachego-kopcheniya.jpg)
Чешую при разделке рыбы оставляют, чтобы она впитала в себя излишки дыма и защитила мясо от канцерогенов. Внутренности извлечь, сделав надрез на брюшке до самых жабр. Тушку тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами. Поставить коптильню на огонь, на дно уложить ольховую щепу, предварительно смочив ее водой. Установить поддон на дно корпуса в дальнейшем, для лучшей очистки жира, на поддон положить пищевую фольгу. Выложить на решетку подготовленный продукт.
![](https://www.hobbi-smoke.ru/wp-content/uploads/2023/01/foto-1-1-jpg.webp)
![](http://www.nexplorer.ru/load/Image/0714/kop4enaya_ryba_1.jpg)
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/595/big_594988.jpg)
![](https://cdn.tvc.ru/pictures/o/115/926.jpg)
![](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/3/c3/3c3d0faa15113acf09ffb79ec3efea3b.jpg)
![](https://koptilka.com/uploads/blogs/14/zasolka-ryby-5_1505993509_127_600_400.jpg)
![](https://inoeda.com/uploads/posts/2020-10/1602435401_screenshot_22.jpg)
![](https://kopch.ru/wp-content/uploads/2016/05/1341084030_kak-pravilno-koptit-rybu.jpg)
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/26/27/908937_26115-710x550x.jpg)